La seguridad alimentaria es un pilar fundamental para cualquier empresa del sector agroalimentario. En los últimos años, los pequeños y medianos negocios han buscado soluciones que les permitan […]
La Comunidad Valenciana se ha consolidado como una de las regiones más dinámicas de España, no solo por su clima y atractivo turístico, sino también por su fuerza industrial y la importancia estratégica de su puerto. Con un tejido empresarial en constante crecimiento, la Comunidad Valenciana se posiciona como uno de los puntos clave para el desarrollo económico del país. IFS Comunidad Valenciana.
La industria es uno de los sectores más potentes en la Comunidad Valenciana, abarcando desde la alimentación y bebidas hasta la fabricación de bienes de consumo. Según datos del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE), más del 20% del PIB regional proviene del sector industrial, con una fuerte presencia de empresas que se […]
La comunidad autónoma de Extremadura, ubicada en el suroeste de España, se destaca por su riqueza en recursos naturales y su tradición agrícola y ganadera. Estos factores la convierten en una región con una notable actividad en el sector alimentario, abarcando diversas industrias que van desde la producción de productos cárnicos y lácteos hasta el cultivo de frutas, verduras y productos vitivinícolas. En este artículo, exploraremos los principales sectores de la alimentación en Extremadura, la necesidad de implantar normas de seguridad alimentaria, como la norma IFS Food, y el papel crucial que desempeña Garat Consultores en este ámbito. IFS Food Extremadura
La industria cárnica es uno de los pilares de la economía extremeña. […]
La Norma Internacional de Seguridad Alimentaria (IFS, por sus siglas en inglés) es una herramienta fundamental para garantizar la calidad y la seguridad en la producción y distribución de alimentos. Desde su creación, la norma IFS ha pasado por varias actualizaciones para adaptarse a las necesidades cambiantes de la industria alimentaria global. La versión 8 (IFS v8) es la más reciente y refleja los avances en las mejores prácticas y las nuevas demandas regulatorias.
La norma IFS fue introducida inicialmente en 2003 como una colaboración entre minoristas franceses y alemanes. Su objetivo principal era crear un estándar común para auditar a los proveedores […]
El pasado abril de 2023, IFS presentó la nueva versión Food. En concreto la versión 8. Certificación IFS Food v8.
La obligatoriedad de certificarse de esta nueva versión se inicia en enero de 2024, aunque se pudo iniciar con el proceso desde octubre de este año.
Garat Consultores, somos especialistas en implantaciones de normas de seguridad alimentaria. Con experiencia en este tipo de trabajo desde que entramos en contacto con los departamentos de calidad de diferentes industrias alimentarias.
Esta nueva versión de norma contiene menos requisitos que la versión anterior pero no nos equivoquemos ya que el contenido ha aumentado en ciertos aspectos. Uno de los detalles destacables en la nueva norma IFS versión 8 es el sistema de puntuación.
En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la seguridad alimentaria, implantar normas adecuadas es fundamental para garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos. Aquí te dejamos algunas preguntas y respuestas sobre la implantación de normas de seguridad alimentaria para ayudarte a entender mejor este tema.
Las normas de seguridad alimentaria son un conjunto de medidas y procedimientos establecidos para garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos que se producen, manipulan y venden en cualquier punto de la cadena alimentaria. Estas normas están diseñadas para prevenir, reducir o eliminar los riesgos para la salud humana y animal.
La implantación de normas […]
IFS ESG Check. Aquí tenemos la nueva aportación de IFS.
La sostenibilidad en las empresas se ha convertido en una prioridad. Desde Garat Consultores queremos dar unas pinceladas acerca de este nuevo programa. El cual se encuentra enfocado en la pequeña y mediana empresa.
Estas empresas pueden no saber cómo gestionar este concepto, aunque no es nuevo, y por ello, se ha desarrollado un programa de fácil comprensión. Cuando hablamos de sostenibilidad, es posible que nos situemos directamente en una cuestión puramente medioambiental. Nada más lejos de la realidad.
IFS ESG Check, dispone de un programa básico en el que se explica la […]
A partir de julio de 2021, la industria alimentaria deberá adquirir un código denominado, GLN (Global Location Number). Este código será obligatorio para poder certificarse de la norma en su nueva versión 7. El código GLN e IFSv7. Desde marzo será voluntaria.
La norma IFS en su nueva versión, exige el registro de este código. Novedad para este año.
BRC GS Certificación. Primeros pasos para la consecución la certificación de la norma BRC versión 8.
La industria alimentaria sigue en su objetivo de disponer de las certificaciones más prestigiosas, en la carrera para diferenciarse de la competencia. Una vez que la empresa decide ponerse manos a la obra para la obtención de la certificación de la Norma, esta debe comprender sus requisitos.
Es necesario evaluar el sitio con respecto a su estado actual, y se deben identificar las áreas que deben ser mejoradas. Esto puede, por ejemplo, estar relacionado con la estructura de los edificios, los requisitos de equipo, el diseño de los procesos o la documentación y aplicación de los procedimientos. La empresa debe establecer […]
IFS Food v7. Después de unos meses de espera, por fin está aquí. En principio, la obligatoriedad de implantación será, a partir de Julio de 2021. En caso de que alguna empresa prefiera una certificación voluntaria, este proceso se podrá llevar a cabo a partir de marzo de 2021
IFS Food es una norma reconocida por GFSI (Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria). Herramienta para auditar a los fabricantes de alimentos.
EL núcleo central de esta norma se encuentra en la seguridad alimentaria y la calidad de procesos y productos. Las empresas procesadoras de alimentos y empresas que envasan productos alimenticios a granel son las destinatarias de esta certificación.
Siempre […]
