Cultura de seguridad alimentaria
En el año 2021, la reglamentación referente a la higiene de los alimentos es modificada. Cultura de seguridad alimentaria. Esta modificación, nos hace hincapié en la importancia de términos tales como:
- Cultura de seguridad alimentaria
- Redistribución de los alimentos
- Gestión de alérgenos
En la industria alimentaria, estos términos siempre han estado presentes, sobre todo los dos últimos. Como consumidores, nos preocupamos de exigir a las empresas alimentarias un uso ético de las herramientas de las que ellos disponen. Conocimientos que deben servir para elaborar alimentos seguros y respetuosos.
Esta norma, invita a los operadores alimentarios a gestionar con seriedad la redistribución de alimentos:
- Podremos redistribuir los alimentos con fines de donación. Eso sí, con una serie de pautas que nos permitan […]