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Alta en el registro sanitario de empresas y establecimientos alimentarios

Por |2026-08-25T12:40:56+02:00agosto 25th, 2026|Industria Alimentaria|

Alta en el registro sanitario de empresas y establecimientos alimentarios

Poner en marcha una industria alimentaria, un almacén, una empresa de distribución o determinados establecimientos alimentarios implica cumplir una serie de requisitos legales antes de comenzar la actividad. Uno de los primeros pasos consiste en comprobar si es necesario realizar el alta en el registro sanitario y cuál es el procedimiento aplicable.

En Garat Consultores ofrecemos un servicio de alta en el registro sanitario a nivel nacional, dirigido a empresas y establecimientos del sector alimentario. Analizamos cada actividad, identificamos el registro que corresponde y ayudamos a preparar y presentar la documentación necesaria ante la administración competente.

Consulta nuestro servicio de Registro Sanitario en Garat Consultores

¿Qué es el registro sanitario […]

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Checklist de auditoría interna en la industria alimentaria

Por |2026-08-17T14:10:50+02:00agosto 17th, 2026|Auditorías y Seguimientos|

Checklist de auditoría interna en la industria alimentaria

La checklist de auditoría interna en la industria alimentaria es una herramienta fundamental para comprobar que el sistema de seguridad alimentaria funciona correctamente. No basta con disponer de un APPCC, procedimientos y registros. Es necesario verificar que todo se aplica en la práctica, detectar desviaciones y establecer acciones correctivas cuando sea necesario.

Este proceso permite revisar de forma ordenada las instalaciones, los procesos, la higiene, el personal, los proveedores, la trazabilidad, las temperaturas y el sistema APPCC. También ayuda a preparar auditorías de certificación, inspecciones sanitarias y revisiones de clientes.

Por eso, una buena checklist de auditoría interna en la industria alimentaria debe ir mucho más allá de comprobar si existe documentación. […]

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Auditoría interna en la industria alimentaria

Por |2026-08-13T13:49:48+02:00agosto 13th, 2026|Auditorías y Seguimientos|

Auditoría interna en la industria alimentaria: por qué es imprescindible

La auditoría interna en la industria alimentaria es una de las herramientas más importantes para comprobar que el sistema de seguridad alimentaria funciona realmente y no se limita a tener documentación archivada. Una empresa puede disponer de un APPCC, planes de higiene, registros y procedimientos perfectamente redactados, pero si nadie verifica que se cumplen en la práctica, el sistema pierde gran parte de su utilidad.

La auditoría interna permite detectar desviaciones antes de que se conviertan en problemas mayores. Además, ayuda a preparar inspecciones sanitarias, auditorías de certificación y revisiones de clientes. Por este motivo, debe formar parte de la planificación habitual de cualquier industria alimentaria comprometida con la seguridad, […]

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Importación de pescado y marisco desde África: requisitos y controles

Por |2026-08-11T11:43:23+02:00agosto 11th, 2026|Importaciones y exportaciones de alimentos|

Importación de pescado y marisco desde África: requisitos y controles

La importación de pescado y marisco desde África es una oportunidad para muchas empresas españolas. Marruecos, Mauritania, Senegal, Namibia, Sudáfrica y otros países africanos cuentan con una importante actividad pesquera y pueden ser mercados de interés para los importadores españoles. Importación de pescado y marisco desde África: requisitos.

Pero importar pescado a España no consiste únicamente en comprar el producto y organizar un transporte.

Cuando hablamos de importación de productos pesqueros desde terceros países, entran en juego requisitos sanitarios, controles oficiales, documentación, trazabilidad, aduanas y requisitos específicos relacionados con la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada.

Por eso, una importación segura comienza mucho antes de que el pescado salga […]

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Implantación de la Norma IFS Food

Por |2026-08-17T14:15:26+02:00agosto 6th, 2026|Agricultura, Certificaciones IFS, BRC, ISO|

Implantación de la norma IFS Food

Claves para garantizar la seguridad alimentaria y superar las auditorías

¿Qué es la norma IFS Food y por qué es importante para la industria alimentaria? Implantación de la Norma IFS Food

La implantación de la norma IFS Food se ha convertido en un requisito fundamental para muchas empresas del sector alimentario que quieren garantizar la seguridad de sus productos, mejorar sus procesos internos y acceder a nuevos mercados.

IFS Food es uno de los estándares internacionales de seguridad alimentaria más reconocidos a nivel mundial. Está dirigido principalmente a empresas que procesan alimentos o realizan actividades de manipulación, envasado y transformación de […]

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¿Por qué contratar una Consultoría Alimentaria? Claves para proteger tu industria y evitar sanciones.

Por |2026-05-07T09:43:58+02:00mayo 7th, 2026|Certificaciones IFS, BRC, ISO, Etiquetado de alimentos|

Consultoría Alimentaria: Claves para proteger tu industria y evitar sanciones.

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Exportar pienso animal a Mauritania | Requisitos y normativa UE

Por |2026-02-11T08:02:30+01:00febrero 11th, 2026|Exportaciones y Nuevos Mercados|

Exportar pienso animal a Mauritania | Requisitos y normativa UE. Una oportunidad estratégica para el sector agroalimentario español

La exportación de pienso animal de España a Mauritania se ha convertido en una oportunidad real de crecimiento para las empresas españolas del sector agroalimentario. El desarrollo del sector ganadero en África Occidental, junto con la necesidad de mejorar la alimentación animal, ha impulsado la demanda de piensos compuestos, materias primas y suplementos nutricionales.

España, como uno de los principales productores europeos de alimentación animal, cuenta con una posición privilegiada para abastecer este mercado. Sin embargo, exportar a Mauritania no es solo una cuestión comercial: implica cumplir una reglamentación europea exigente, respetar estrictas

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IFS Local: seguridad alimentaria para negocios locales

Por |2026-01-22T18:00:43+01:00enero 22nd, 2026|Certificaciones IFS, BRC, ISO|

IFS Local: seguridad alimentaria para negocios locales

La seguridad alimentaria es un pilar fundamental para cualquier empresa del sector agroalimentario. En los últimos años, los pequeños y medianos negocios han buscado soluciones que les permitan […]

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Fichas técnicas de elaboraciones en los menús escolares

Por |2025-08-11T14:21:35+02:00agosto 11th, 2025|Agricultura, Hostelería y Catering|

Fichas técnicas de elaboraciones en los menús escolares.

La importancia de las fichas técnicas de elaboraciones en los menús escolares: seguridad, calidad y normativa europea

Introducción

Fichas técnicas de elaboraciones en los menús escolares. En el día a día de los comedores escolares, donde se sirven cientos o miles de comidas, la organización y el control son fundamentales. Las fichas técnicas de elaboraciones son documentos que recogen toda la información relevante sobre una receta: ingredientes, cantidades, valores nutricionales, alérgenos, procedimientos de preparación, puntos de control y coste por ración.

En un entorno escolar, estas fichas no solo facilitan la planificación y estandarización de los menús, […]

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Global GAP Cadena de Custodia

Por |2025-05-23T16:54:17+02:00mayo 23rd, 2025|Agricultura|

Global GAP Cadena de Custodia: Seguridad y Trazabilidad en la Producción Agroalimentaria

Descubre qué es la norma Global GAP Cadena de Custodia, su propósito, beneficios para las empresas, puntos clave y cómo una consultora especializada puede ayudarte a certificar tu cadena de suministro.

¿Qué es la Norma Global GAP Cadena de Custodia?

La norma Global GAP Cadena de Custodia (CoC) garantiza que los productos certificados mantengan su integridad a lo largo de toda la cadena de suministro agroalimentaria.

Desde la cosecha hasta que el producto llega a las manos del consumidor, esta norma asegura la trazabilidad, transparencia y confianza. Es especialmente crucial para empresas que ya cuentan […]

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