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Plan de trazabilidad en hostelería

Por |2021-09-03T13:11:42+02:00septiembre 3rd, 2021|Hostelería y Catering|

La finalidad de un plan de trazabilidad no es otra que garantizar la posibilidad de seguir el rastro de un alimento. Así como conocer el proveedor y fecha que tuvo lugar la entrega de este al establecimiento. Este plan es obligatorio. Plan de trazabilidad en hostelería.  Su utilidad se demuestra en caso de aparecer personas que hayan sufrido una toxiinfección, en incluso alertas alimentarias procedentes de proveedores. Plan de trazabilidad en hostelería.

Puntos importantes:

  • Conocer el proveedor de cada alimento que se encuentre en su establecimiento; y en su caso, dónde lo ha distribuido.
  • Poder localizar y retirar del mercado alimentos que puedan presentar un riesgo para la salud de los consumidores, que hayan sido producidos y distribuidos por una empresa.

El […]

Planes de Higiene Hostelería

Por |2020-11-23T19:00:22+01:00noviembre 23rd, 2020|Hostelería y Catering|

 

Planes de Higiene Hostelería. Muchos negocios es España han echado el cierre debido a esta pandemia que nos ha afectado a todos.

 

Desde Garat Consultores, les enviamos nuestros más sincero apoyo. La confianza volverá.

  • Nuestra manera es la de ofrecer Planes de higiene económicos y accesibles a todos lo bolsillos.

¿En qué consiste un Plan de higiene?

A continuación vamos a indicar las principales características de un plan de higiene para la hostelería. En caso de que un negocio ofrezca más de un número mínimo de comidas al día, y esto dependerá mucho de cada comunidad autónoma. Se deberá implantar un Plan APPCC.

Para ello nos basamos en la legislación europea desarrollada para tal fin, Reglamento (CE) Nº 852/2004

La consultoría en […]

Plan APPCC en restauración y hostelería

Por |2020-07-07T19:08:35+02:00diciembre 11th, 2019|Formación empresas, profesionales y particulares, Hostelería y Catering, Manipulación de Alimentos, Seguridad Alimentaria, Sistemas de Calidad Alimentaria APPCC|

¿Cuánto vale hacer una APPCC? El precio APPCC hostelería depende. Garat Consultores está especializado en APPCC hostelería. ¡¡Obligatorio para bares!!

Plan de Higiene para Restauración y Hostelería

Por |2020-07-07T19:08:40+02:00noviembre 25th, 2019|Alérgenos, Formación empresas, profesionales y particulares, Hostelería y Catering, Manipulación de Alimentos, Seguridad Alimentaria, Sistemas de Calidad Alimentaria APPCC|

El plan de higiene para bares le ayudará a abrir un bar con todas las garantías de seguridad alimentaria para sus clientes. Lea para conocer los detalles

Conservación de Alimentos – Recomendaciones

Por |2020-07-07T19:08:47+02:00octubre 29th, 2019|Hostelería y Catering, Manipulación de Alimentos, Seguridad Alimentaria|

La conservación de alimentos de forma segura evita la mayoría de las intoxicaciones. Descubra todas las claves para conservar alimentos con seguridad

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