Seguridad Alimentaria
Todo consumidor espera que los alimentos que compra y consume sean seguros y de calidad. La seguridad alimentaria, los sistemas de autocontrol, las certificaciones de calidad alimentaria y de inocuidad de los alimentos son las herramientas con las que cuenta la Industria Alimentaria para conseguir productos seguros.
Así, la gestión de la inocuidad de los alimentos recae en las empresas que los producen y distribuyen. Tal y como recuerda el Libro Blanco de la seguridad alimentaria de la Unión Europea. Es esencial que se cuente con normas rigurosas para proteger la salud de los consumidores.
Calidad Alimentaria
Los sistemas de autocontrol que siguen los principios APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) son diseñados para garantizar la calidad alimentaria y la inocuidad de los alimentos. Es decir, se necesita un plan APPCC para conseguir la inocuidad de los alimentos.
Además, es obligatorio implantar el sistema APPCC en las empresas que trabajan con alimentos.
Consultoría Seguridad Alimentaria
Garat Consultores ofrece servicios en el campo de la seguridad y calidad alimentaria para todas las empresas del sector.
Hostelería y Restauración
El sector de la hostelería y restauración (HORECA) se beneficia enormemente de aplicar sistemas de autocontrol para la inocuidad de los alimentos. Ya que son negocios que atienden directamente al consumidor final. Y cualquier problema alimentario puede causar un daño enorme a la imagen del negocio. Lo que conlleva la pérdida de muchos clientes.
Industria Alimentaria
La industria alimentaria, ya sea un pequeño obrador o una fábrica de alimentos de una gran empresa tienen mucho que ganar invirtiendo en autocontrol y calidad alimentaria. Además de mantener un buen etiquetado, ajustado a la legislación y diseñado para atraer al cliente. Disminuyen el riesgo de que sus productos sean retirados del mercado.
Garat Consultores
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